La graine de la Nigelle, issue de la famille des renoncules, est une plante aromatique du Moyen-Orient. Cette graine est souvent utilisée comme le poivre. Elle apporte de ce fait du relief et une touche de piquant à tous nos plats du quotidien. Découvrez comment cuisiner avec la graine de Nigelle.
Graine de Nigelle : comment cuisiner un plat salé ?
En cuisine, la graine de Nigelle s’utilise comme le poivre. De ce fait, il faut la saupoudrer en entier ou concassée sur vos plats en fin de cuisson. En plus d’apporter un peu de piquant amer, légèrement citronné, la Nigelle apport du relief dans votre recette. Selon vos goûts, vous pourrez en mettre dans tous vos plats salés.
Par ailleurs, les graines de Nigelle sont idéales dans le raffinement des soupes froides comme les sauces au yaourt. N’hésitez pas à en ajouter une poignée à votre soupe. Aussi, il est disponible sur ce site , quelques conseils d’utilisation ainsi que les précautions à prendre sur cette graine.
Graine de Nigelle : comment préparer des desserts ?
Les graines de nigelle apportent également du dynamisme et de l’originalité aux préparations sucrées. En particulier celles à base de fromage blanc. La graine de Nigelle apaise et apporte de la couleur à un gâteau au yaourt ou une salade de fruits. Elle se marie bien avec les agrumes en raison de sa saveur citronnée.
Par exemple, faire un gâteau aux graines de Nigelle est très simple. En utilisant un saladier, mélangez la Nigelle avec votre pâte préalablement fouettée. Sachez que les graines de Nigelle n’ont presque pas d’odeur. En bouche, lorsqu’il est légèrement grillé et foulé, il développe un arôme botanique, amer, puissant et subtil.
De plus, les graines de Nigelle sont aussi utilisées dans les ingrédients du Panch Phora. Il s’agit en effet d’un célèbre mélange de cinq épices du Bangladesh.
Graines de Nigelle : quels sont ses bienfaits sur l’organisme ?
Les graines de Nigelle ont de nombreux bienfaits pour l’organisme. Ce sont en effet des graines très plébiscitées depuis l’antiquité à cause de leurs vertus médicinales. Des études scientifiques récentes ont montré que ces graines peuvent considérablement renforcer les systèmes humanitaires.
L’utilisation des graines de Nivelle peut également aider à traiter et à soulager les affections respiratoires. Elles favorisent la stimulation de la digestion et préviennent les infections intestinales. Elles aident à protéger le foie, les reins et à lutter contre les problèmes de peau. Pour votre bien-être au quotidien, optez pour la graine de nigelle.